佳木斯大米

2019-08-20 08:34:43 177



佳木斯大米

  佳木斯大米,黑龙江省佳木斯市特产,中国国家地理标志产品。

  佳木斯大米,米粒完整均匀、饱满,洁白清亮,晶莹剔透。蒸煮后米粒油润有光泽,香味浓郁,入口香甜,香糯爽口有弹性,且冷饭不回生。

  2018年8月,原国家质检总局批准对“佳木斯大米”实施地理标志产品保护。

  佳木斯大米,米粒完整均匀、饱满,洁白清亮,晶莹剔透。蒸煮后米粒油润有光泽,香味浓郁,入口香甜,香糯爽口有弹性,且冷饭不回生。


  理化指标:(1)特级:直链淀粉含量15.0至17.5%,胶稠度≥80毫米,蛋白质(干基)≤7.0%,垩白粒率≤5%,水分≤14.5%。(2)一级:直链淀粉含量15.0至17.5%,胶稠度≥75毫米,蛋白质(干基)≤7.5%,垩白粒率≤10%,水分≤14.5%。(3)二级:直链淀粉含量15.0至18.5%,胶稠度≥70毫米,蛋白质(干基)≤8.0%,垩白粒率≤15%,水分≤14.5%。(4)三级:直链淀粉含量15.0至18.5%,胶稠度≥70毫米,蛋白质(干基)≤8.5%,垩白粒率≤20%,水分≤14.5%。


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