智能碾米机现碾胚芽米不能量产的原因

2020-07-01 14:50:52 艾雷特科技 63

艾雷特科技有限公司凭借领先的技术水平,公司生产的智能自助终端产品智能碾米机。可以做到现吃现碾真正让人们吃到新鲜营养现碾的胚芽米。

胚芽米、糙米、精白米这三种米按照营养价值是这的,糙米>胚芽米>精米。而按照口感排序的话,是这么排的,精米>胚芽米>糙米。在营养价值和口感相互平衡下,胚芽米是一个不错的选择,现如今胚芽米还是比较常见的,在网上和实体店都有销售,但其价格相对比较高,一般的胚芽米市售价在15-20元/斤,宝宝胚芽米市售价30元/斤以上。但为什么胚芽米没有得到大规模的推广生产的原因是?

主要有以下几个原因:

1.生产工艺,胚芽米的生产工艺需要特殊的专利机器,现如今这样的商业化大型机器并不多,价格也比较高,不同留胚率的胚芽米要求的工艺不相同。

2.人们对胚芽米的认知度较低,在经济条件不太好的地区,人们对米的营养要求不是想象的那么高,更倾向于填饱肚子,而这些地区对米的消耗比较大;在经济条件好的地区,经济条件好的家庭,还有很大比例的人群不了解胚芽米。

3.最重要的原因就是保存条件比较苛刻。由于胚芽米保留了胚,胚中除了丰富的营养物质外,还含有比较多的活性酶,能够分解营养物质,在一定程度上能够使米酸败。胚还容易吸潮,造成微生物的繁殖和积累,随着存放时间的延长,逐渐氧化脂肪酸度值会大幅上升,影响口感与粘度,营养也会大幅度下降。一般碾米后最佳食用时间在7天内。这样苛刻的保存条件为大规模生产和销售带来了很大阻力。

智能碾米机

我们知道,从原料到被端上餐桌,大米要经过脱壳、仓储、运输、流通等诸多环节,流程时间长。从营养程度来看,如果说鲜米(一年内当季稻谷,脱壳后三个月内食用)的营养程度为98%左右,那么新米(一年内当季稻谷,脱壳后超过三个食用)为72%左右,陈米(非当年稻谷)则只有20%的营养价值。同时,在这一流通环节中,极有可能出现由环境土壤污染造成的霉大米,以及经过过度打磨、抛光、上油、打蜡、加增白剂、加芳香剂的陈化米......

目前,虽然胚芽米无法进行大规模商业化量产,由于胚芽米具有苛刻的保存条件,一种全新的吃米方式已经出现,那就是“现吃现碾”,通过艾雷特提供的智能碾米机+配送的原产地优质稻谷,让人们自己在自家小区就能轻松操作智能碾米机,碾出胚芽米。每天现碾现吃,免淘洗,新鲜好吃更有营养。

要想吃上真正的安全无添加的大米,就要回归本真,回归稻田。通过现在最流行的“现吃现碾”的方式,让稻田的稻谷在自己双手的操作下,变成更有营养价值的胚芽米。而艾雷特智能碾米机的到来,让人们天天能吃上鲜活胚芽米成为了现实。


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